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明日は、和佐又山アウトドア・フェスタです!

こんにちは!
協力隊の市川です。

いよいよ明日は、和佐又山アウトドア・フェスタです。
和佐フェス (2)
昨日、のぼりを立てました。
当日も、こんなお天気だったらいいですね。
和佐フェス (1)
「ハイジのブランコ」です。
子どもたちには、たまらないと思います。
和佐 (1)
「あまご釣り体験」ができる場所です。
自然のままの渓流で、水が透き通っています。

先日、「あまごの燻製作り体験」の実験が行われました^^
初体験の私たち(協力隊)がモニターになって、試してきました!
kunsei (2)
あまごの塩加減も、数種類つくって一番良い塩加減を選びます。
kunsei (4)
あまごのお腹を、はさみでチョキチョキ☆
はらわたを取り除きます☆
初体験の私たちでも簡単に出来ましたよ^^
kunsei (5)
のーんびりやっていると、見かねた燻製の先生と燻製主任が手伝ってくれました。
kunsei (10)
燻製づくりのスモーカーは、先生の手作りです。
kunsei (7)
燻製づくり実験を行ったのは、先生のものづくり小屋です。
燻製は4時間かかるので、待っている間に上北山村の地図を広げて色んな場所を教えてもらいました。
kunsei (8)
燻製中。お腹を爪楊枝で開くので、このような形になります。
kunsei (11)
燻製体験ができると聞き、ウインナーやチーズ等も燻製させてもらいました。
すごく美味しかったです。

先生曰く、ご自宅のコンロでも燻製作りができるそうです。
当日、興味のある方は先生に聞いてみてください^^

皆様のお越しを、心よりお待ちしています!

(い)
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